薺菜加工流水線工藝流程：挑選——蔬菜清洗機初洗）——二次蔬菜清洗機清洗——漂燙殺青機（殺青固色）——冷卻機（降溫）。

    薺菜加工設備加工工藝流程為挑選輸送上進行人工挑選分揀，將干葉雜草等挑選出來，然后自動進入鼓泡清洗機進行預清洗，將大部分泥沙雜質等去除掉，然后進入二次清洗，二次清洗將薺菜進行*清洗干凈，達到可以直接入口的標準;從二次清洗機里提升后直接進入漂燙機，漂燙機溫度和漂燙時間可以自由設定，漂燙時間一般在1-2分鐘，對薺菜進行固色以及低溫殺菌，保持薺菜的鮮綠色，后對薺菜進行冷卻，進入冷卻機，直至降到一定溫度后，進入速凍隧道進行速凍后存儲。