選擇蒸汽和電力作為鹵制流水線的加熱系統(tǒng)，這樣熱效率高，發(fā)熱量大，*可以滿(mǎn)足大批量，連續(xù)生產(chǎn)的要求。其中使用的盤(pán)式加熱管不僅確保了足夠的熱交換面積，而且還打開(kāi)了加熱管的距離，方便了清潔和除渣的工作要求。本機(jī)設(shè)計(jì)用于連續(xù)進(jìn)料和連續(xù)出料，烹飪區(qū)域長(zhǎng)。網(wǎng)帶無(wú)級(jí)調(diào)速或變頻調(diào)速，以滿(mǎn)足不同產(chǎn)品的加熱時(shí)間和輸出要求。出料端有一條特殊的斜出料網(wǎng)帶。它的正常皮帶速度約為主網(wǎng)帶的18倍，可以通過(guò)變頻器對(duì)其進(jìn)行調(diào)整，以滿(mǎn)足下一個(gè)過(guò)程的要求，易于清潔和清潔。蒸汽收集罩和網(wǎng)帶側(cè)板采用一體式提升設(shè)計(jì)，可確保在清潔鍋體時(shí)有足夠的清潔空間。同時(shí)，鍋體采用部分傾斜的錐形設(shè)計(jì)，帶有排水孔，便于在清潔過(guò)程中清除爐渣。
 

　　根據(jù)加工程序，鹵制流水線的一般結(jié)構(gòu)原理如下：
 

　　1、設(shè)備布局：根據(jù)產(chǎn)品的口味或湯的類(lèi)型。例如，有三種口味的老湯。如我們所見(jiàn)，設(shè)備共有三排，設(shè)備的數(shù)量是根據(jù)產(chǎn)品的輸出設(shè)置的。
 

　　2、用于存儲(chǔ)和配料的湯罐：例如，有三個(gè)用于三種口味的舊湯罐，一個(gè)配料罐和一個(gè)儲(chǔ)水罐。
 

　　3、上下料裝置：例如，上下料分別為兩條輸送帶。這種設(shè)計(jì)使進(jìn)料和出料不會(huì)互相干擾。單鍋設(shè)備在進(jìn)料前以及等待進(jìn)料和出料過(guò)渡之前具有輔助進(jìn)料裝置區(qū)。
 

　　4、循環(huán)清潔裝置：例如，在產(chǎn)品進(jìn)出后，空籃子可以進(jìn)入清潔區(qū)域進(jìn)行清潔。
 

　　5、鹵制流水線的設(shè)備通過(guò)管道連接。