隨著當(dāng)今工業(yè)的快速發(fā)展，食品生產(chǎn)的質(zhì)量在各種食品工業(yè)中變得越來越重要。隨著食品質(zhì)量和安全受到越來越多的關(guān)注，食品生產(chǎn)過程變得越來越嚴(yán)格。果醬滅菌機(jī)的內(nèi)部主要通過熱和冷材料的交換來操作，從而被預(yù)熱，然后通過內(nèi)部高溫筒快速加熱。此過程需要3秒鐘，這一次內(nèi)部液體的溫度可以達(dá)到135°C，從而殺死包括大腸桿菌在內(nèi)的細(xì)菌。主要工作原理是將液體物料通過送料泵送入雙盤管中進(jìn)行預(yù)熱，然后再通過高壓筒。因為桶中充滿蒸汽，所以管中的液態(tài)物質(zhì)會被迅速加熱，其中包含的細(xì)菌會立即被殺死。

　　使用巴氏滅菌機(jī)的注意事項：
 

　　1、經(jīng)常檢查果醬消毒器，尤其是其蒸汽疏水閥，以免堵塞水蒸氣凝固中的雜質(zhì)。
 

　　2、有時間檢查安全閥，檢查其各種零件和設(shè)備是否功能異常，特別是其溫度和其他指示器是否正常。
 

　　3、一旦發(fā)現(xiàn)其某些部件和設(shè)備有任何問題，請記住當(dāng)時應(yīng)進(jìn)行治療和其他護(hù)理。尤其要注意其進(jìn)料泵，如果無法修理，可以立即更換。
 

　　4、到了冬天，當(dāng)您不使用果醬滅菌器時，切記檢查其是否結(jié)冰，并注意管道中的污水是否已用完，并保持管道清潔。
 

　　5、注意管道的接口部分。如果有時間，請檢查管道的密封性，看是否有任何損壞。如果有漏氣，則需要進(jìn)行處理。
 

　　6、果醬滅菌機(jī)的進(jìn)料泵的相關(guān)零件和設(shè)備也應(yīng)經(jīng)常保養(yǎng)，護(hù)理周期為一年。