泡姜巴氏滅菌機腌制類調味料是將蔬菜加鹽腌制，通過有關微生物及鮮菜細胞內酶的作用，將蔬菜體內的蛋白質及部分碳水化物等轉變為氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風味！其中的與加淡鹽水浸泡發酵而成濕態腌菜，此類調味料主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、泡姜、泡辣椒等！
泡姜巴氏滅菌機特點：
采用不銹鋼材料、無污染。本機以水為滅菌介質，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作?？筛鶕b物的滅菌工藝不同對溫度和時間進行任意設定改機以水為滅菌介質，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。滅菌段帶保溫層防止熱量流失防止操作中燙傷工人，蒸汽打孔加熱有利于節約能源，加熱速度快。冷卻段采用常溫水冷卻或者低溫水冷卻，低溫水冷卻加制冷裝置。利用熱水冷水溫差再一次滅菌，滅菌效果好。設備網帶采用不銹鋼網帶，電機為變頻電機，殺菌時間可調，滅菌溫度可根據產品不同要求從60-100度可調。滅菌段帶三面保溫層，防止熱量流失和防止工人燙傷。加熱方式采用蒸汽打孔加熱或者換熱器加熱，加熱帶有兩套控制，一套為手動控制進行補氣，一套角座閥控制，角座閥控制節約能源，手動控制和自動控制獨立控制。滅菌段帶循環水泵，使滅菌溫度均勻滅菌效果好。滅菌段和冷卻段槽體傾斜設計帶人孔裝置，便于打掃衛生。
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