隨著人們生活水平的日益提高，人們追求食品的價值也在不斷的發生著變化。從注重口味到注重營養，從注重營養到注重健康、綠色；飲食觀念的改變使巴氏殺菌機在當今食品加工行業中的應用地位越來越得到了體現。從zui初的奶制品、飲料的生產到如今各類低溫保鮮類食品（包含低溫肉制品），巴氏殺菌以其原始的食物烹制技術進行殺菌，相比于現在的高溫殺菌、輻射殺菌等可以zui大限度保持食品安全和營養價值，巴氏殺菌機真正讓人們吃得放心、舒心。

        巴氏殺菌機是利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅動、縮短殺菌時間、能使罐頭內溫度均勻、保證殺菌質量；采用提升機輸送、減輕勞動強度，節約開支；采用提升機與殺菌同步機構，實現自動輸送。巴氏殺菌機采用殺菌工藝，使用于腌漬菜，低溫肉制品、酸奶、果凍等食品飲料的巴氏滅菌。

        巴氏殺菌機一般由不銹鋼制作，減少污染，確保衛生質量；生產連續，無極調速，可任意調節殺菌巴氏殺菌機滅菌溫度、速度。巴氏殺菌機運行平穩，噪音低。適用各種大小罐型：馬口鐵質圓罐、柱形玻璃瓶。